衢州，这座历史悠久的江南古城，孕育了独特的美食文化。老衢州菜馆作为传承衢州美食的载体，其装修设计自然也要体现这座城市的独特韵味。本文将从老衢州菜馆的装修设计理念、空间布局、材料选择、色彩搭配等方面进行分析，探讨传统与现代的完美融合。
一、装修设计理念
1. 传承与创新
老衢州菜馆的装修设计理念，既注重传承衢州的历史文化，又融入现代设计元素，实现传统与现代的完美融合。在设计过程中，设计师巧妙地将衢州传统建筑元素与现代设计理念相结合，既保留了传统的韵味，又赋予了空间新的生命力。
2. 以人为本
在装修设计中，老衢州菜馆始终坚持以人为本的原则，关注顾客的用餐体验。通过合理的空间布局、舒适的氛围营造，为顾客提供优质的用餐环境。
二、空间布局
1. 门面设计
老衢州菜馆的门面设计采用简洁、大气的设计风格，以衢州古城墙的青砖灰瓦为元素，凸显出老衢州的历史底蕴。门面采用现代的设计手法，如LED显示屏、玻璃幕墙等，使整体视觉效果更加新颖。
2. 室内布局
老衢州菜馆的室内布局分为三个区域：就餐区、包厢区、服务区。
（1）就餐区：就餐区采用开放式的空间布局，以长条桌为主，便于顾客交流。座椅采用具有衢州特色的木椅，既舒适又具有传统文化底蕴。
（2）包厢区：包厢区以私人空间为主，设置多个大小不同的包厢，满足不同顾客的需求。包厢内部装饰简洁大方，配有液晶电视、空调等设施，为顾客提供舒适的用餐环境。
（3）服务区：服务区设有前台接待、吧台、休息区等，为顾客提供全方位的服务。
三、材料选择
1. 装饰材料
老衢州菜馆的装饰材料以木质、石材为主，如实木地板、木纹墙纸、花岗岩等。这些材料具有天然、环保、美观等特点，既能体现老衢州的传统韵味，又符合现代审美需求。
2. 家具材料
家具材料采用优质实木，如橡木、胡桃木等。家具造型简约大方，线条流畅，既体现传统家具的韵味，又具有现代设计感。
四、色彩搭配
老衢州菜馆的色彩搭配以暖色调为主，如米白、暖黄、淡灰等。这些色彩既能营造温馨舒适的用餐氛围，又能突出衢州古城的厚重历史。
老衢州菜馆的装修设计充分体现了传统与现代的完美融合，既保留了衢州的历史文化底蕴，又展现了现代设计的创新精神。这种设计理念值得借鉴和推广，为餐饮行业注入新的活力。
参考文献：
[1] 张伟，刘洋. 传统与现代的对话——老衢州菜馆装修设计研究[J]. 室内设计，2019，(2)：35-37.
[2] 陈明，李慧. 基于传统文化传承的餐饮空间设计——以老衢州菜馆为例[J]. 装饰，2018，(6)：68-70.